Quenelle
| Quenelle |
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| subclasse de: dumpling[*] |
| parte de: cuisine of Lorraine[*], Lyonnaise cuisine[*], German cuisine[*], Alsatian cuisine[*], Austrian cuisine[*] |
 
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| Commons: Quenelles |
Un quenelle[1] es un platto de pasta escaldate in forma de un bolletta. Le pasta consiste principalmente de semola, michettas de pan, ovo, e pisce cribrate, specialmente lucio, ma tamben de carne de volatiles o carne de vitello.