Matza
| Matza |
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| subclasse de: Pan platte, unleavened bread[*] |
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| Commons: Matzah |
Matza[1] es un typo de pan platte azyme que es mangiate per judeos in le festa del azymos o pascha. Illo es facite solmente de aqua e farina, sin altere ingredientes, e necessita ser ponite in le furno un maxime de 18 minutos post miscer le aqua e farina.
Le farina necessita ser farina de tritico, secale, avena, spelta, o hordeo, e excepto in le forma de matza iste cinque granos son prohibite a judeos durante le septe (in Israel) o octo (in le Diaspora) dies del festa de azymo. In le seder, mangiar un portion de matza es mandatori.[2]