Gorgonzola

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Gorgonzola es un caseo blau italian. Le regulas del Union Europee dice que le appellation "Gorgonzola" es permittite solmente a caseos facite del lacte de vaccos in le forma de un cylindro producite in certe provincias in le nord de Italia. Le regulationes include que Gorgonzola necessita haber un minimo de 48% contento de grassia, que le dimensiones del cylindros son limitate a certe mesuras, e altere restrictiones specific. (eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=uriserv:OJ.C_.2016.188.01.0044.01.ENG)