Cocina philippin

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Le cocina philippin es un gruppo de cocinas customari associate con le habitantes del Philippinas. Le cocinas (indigene e chinese) de Sud-Est Asia e le cocina espaniol (per tres seculos del colonisation) influentia ille cocina.[1] Ille effecto es remarcabile in plattos como le porco rostite, le preparation de ris con stylos similar al paella, e multe dessertos como le leche flan ("lacte flan"), brazo de mercedes ("brachio de misericordias"), tocino de cielo ("lardo de celo"), e lengua de gato ("lingua de catto"). Generalmente, philippinos traditionalmente face tres repastos quotidian: almusal (jentaculo per philippino), tanghalian (prandio per philippino), e hapunan (cena per philippino), plus un aperitivo o repastetto postmeridian, nominate meryenda.

Nota
  1. Clavé, Montse. (1998). Cocina filipina. Barcelona: Icaria Editorial, S.A.