Hydromelle

De Wikipedia, le encyclopedia libere
Saltar a: navigation, cercar
Un bottilia de hydromelle traditional de Slovakia.

Le hydromelle [hi-dro-mé-le] es un bibita alcoholic producte per le fermentation de melle. Le hydromelle pote esser facite con solmente tres ingredientes – melle, aqua e levatura – ma sovente on adde condimentos, succos, granos, etc. pro producer un sapor particular. On lo bibe fresc, o calde con species como un bibitura de hiberno.

Le hydromelle esseva le biberage alcoholic le plus popular de un periodo archaic; illo es mentionate in le Rigveda (scriptura sacrate del India del secunde millennio ante le Era Commun) como un dono convenibile al deos. Illo esseva un bibita favorite del vikinges, e figura largemente in le mythologia nordic. Le hydromelle ha continuate esser traditional in multe paises del Europa Oriental, Europa del Nord, Ethiopia, Britannia etc. In multe paises, altere biberages como le vino e le bira ha eclipsate le hydromelle; le production domestic es plus commun que lo commercial.

Le consistentia e dulcessa de hydromelles son normalmente similabile a cellos de vinos blanc dulce o de porto. Su color es aurate; su claritate depende del ingredientes supplementari e del typo precise de melle utilisate. Le contento de alcohol in hydromelle pote variar del 8% al 19%; le medie de 13% es assatis typic.

Le procedura de production de hydromelle, a saper le fermentation, es fundamentalmente le mesme que cello del vino, cidra e bira; on pote contrastar le liquores como rum, eau-de-vie o whisky que son producte per le distillation. Le hydromelle «pur» non es carbonatate, ma il ha variantes local que lo son: le sima finlandese, le braggot anglese (un hybrida de hydromelle e bira) o le chouchenn breton (un hybrida de hydromelle e cidra).

On consume le hydromello con pan (como in le Epopeia de Gilgamesh), con carne (como in le litteratura gallese medieval), con plattos estufate con species (como in Ethiopia), con melones (como in le Europa Oriental) o con panettos frite al sucro (como in Finlandia).

Pecietta